Кухни народов мира. Азербайджанская кухня

Дюшбара - это такие азербайджанские пельмешки. Они обязаны быть маленькими. Чем мельче дюшбара, тем выше класс кулинара. И тесто для кутабов (это плоские пирожки) обязано быть узким. Чем тоньше тесто, тем яснее вкус внутренности. А внутренность посещает самая разнородная. Есть кутабы с зеленью, мясом, тыквой. А шашлык из осетрины превосходно есть с наршарабом - густым соусом из гранатового сока. Да, много мудростей в азербайджанской кухне.

Год: 2010
Страниц: 74
Язык: русский
Формат: PDF
Качество: хорошее

Скачать книгу (29 МБ):